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第29章 请客亦说客

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俩个人话说开了,滚着在床上打弄着,不一会电话来了,俩个整整衣服,出了房间,正式赴宴去了。

虽然是这样说,让简凡心里还是有点惴惴,实在不明白蒋九鼎费了这么九牛二虎之力,难道就为请自己吃一顿饭?难道,还会有什么其他的阴谋?……不会呀?我这身家口袋里的钱凑不够四位数,他不至于看上我呀?就想卖我,也值不了几个钱呀?一路狐疑着坐着电梯下了一楼,那旗袍美女何秘书又是殷勤地等在电梯口,领着二人到了后院,这才看得清了,敢情后面二层的休闲楼整个就是餐厅和茶座。养着花、种着树,濒临市郊离长途站和晋祠风景区不远,地皮估计便宜,环境布置的倒也幽雅!

蒋九鼎,穿着白色西装,早已经是恭候在门口了,迎着简凡三人,不无久别重逢的喜悦,一一握手,握到简凡,却是高兴地说着:“欢迎啊,怕请不动你大驾,就先把你女朋友请来了,正好和何秘书是校友,咱们这关系可越来越亲喽。”

“呵呵……请我吃饭我怎么会不来,您这瞎操心,打个电话,我立马就来。”简凡笑着,不无诧异地看着刚刚开车的那个胖子,居然还伺候在餐厅里,看着几个服务员点头,八成这开车的身份也不低。

“那好啊!以后就把这儿当你家,什么时候想来,随时都可以来,何秘书,照顾好你的校友;张经理,回头给简先生一份vip卡,休闲酒店永远免费对简先生和刘女士畅开大门!”蒋九鼎不无大气地说着。

“好的,蒋总!”应声的是那胖子,正是和蒋九鼎一起到乌龙县的张经理,俩人估计是无计可施,搬不到老的,才想出搬小的这计策来。

客气着、寒喧着,五个人进了雅间,临窗而坐,半开的窗户凉风习习,倒也清爽。包间里布置的倒没有海鲜楼豪华,不过仿红木的桌椅、蓝白瓷的餐具和几样稀里古怪的根雕和盆景,倒也衬托得古色古香,别有一番风味。有了前一次在海鲜楼的经历,简凡倒讪讪没多说,反倒是两位女士,何秘书和香香说得起劲,心下里倒不由地佩服蒋九鼎的细心了。再看落坐的蒋九鼎,依然是一副好客的热情,那胖子张经理,更是热情得不得了,亲自给几位斟茶倒水,抢着把服务员的活都干了。

看来,这又是有准备的一顿菜肴。眨眼着菜便流水介地上来了,却是几样平常熟识的菜品,鱼香肉丝、百合介蓝、松仁玉米、汽锅鸡、红焖牛肉、葱爆羊肉外加一锅蘑菇炖小鸡!荤素搭配的食材,常见的猪羊牛肉,都是山北人餐桌上常见的美食。

这菜里简凡看得出,确实是要下功夫一展厨艺了,家常的菜不像燕窝鱼翅,等闲人没有尝过,你做成什么风味便是什么风味!越是平常的菜肴、越是大众化的菜肴才无法取巧。简凡细尝了几味,倒也可口,只是饭店的通病,这味精、鸡精的味道太过浓烈了点。不过毕竟是大酒店,多有自己的独到之处,那张经理却是频频劝酒,简凡略为推辞便是来者不拒绝,推杯换盏之间,这个饭局慢慢地展开了。

席间这张经理很健谈,问东问西,蒋九鼎也偶而插一两句,但简凡是哼哼哈哈只吃喝着瞎应承,那香香和何秘书却是聊得带劲,偶而还掩着嘴轻笑着,张经理劝酒劝菜不闲着,酒过三巡,蒋九鼎暗忖着这时机差不多了,口便开了:“简先生啊,海量啊,今天怎么没见你评价,这酒怎么样?”

“不错!”

“能尝出什么酒来吗?”蒋九鼎笑着说道,好像是故意似的,用没有标识的罐装白酒考较简凡。一说这话,几个人都看着简凡等着下文。“嘿嘿嘿……”简凡嘿嘿傻乐着,却不料抹抹嘴说了句:“尝不出来!”

几个人又笑了,香香颇觉丢份似的,狠狠地剜了简凡一眼。

“那菜呢?我可是想听听您的评价啊!”蒋九鼎丝毫不气馁,还真是越挫越勇了。

“好吃!嗯,很好!”简凡不置可否,糊里糊涂说了句,揣不准蒋九鼎的来意,实在还没敢乱开口。

看着简凡不以为然,蒋九鼎看着张经理给自己使了个眼色,蒋九鼎笑吟吟地一转头,问上香香:“刘女士,您看,他可是惜言如金啊,听说您也是好此道,那我干脆不问他了,听听您的意见。”

“您客气了蒋总,那我就直言不讳了啊!”香香大大方方说道:“凭心而论,确实不错,九鼎休闲酒店的菜在省城也排得上名次,要硬让我挑毛病,那我可鸡蛋里挑骨头了,说错了您别介意啊!………鱼香肉丝,酱用的稍多了,夺了肉味;汽锅鸡,不是咱们这儿的擅长的做法,肉稍少有点散了,过烂,好吃虽然好吃,但品相差了一个档次;牛肉做得不错,嗯,炖汤这个味,相比简家那锅炖而言,汤没有像他们那样熬透,不过这样短的时间里能做到这份上,已经很不错了。可能是我吃惯了家乡菜的味道,我一直觉得饭店里调料的味道,特别是味精的味道很浓!”

香香大大方方说着,小心翼翼地看了蒋九鼎一眼,不过看样人家今天放平心态来了,眼色里多了几分赞许。这才放心了说完。

“好好好………”蒋九鼎仿佛听了意见还非常高兴一般,抚掌连赞了几个好字,再看简凡,简凡笑着说道:“您别看我,她从小就爱吃我们家的,嘴刁着呢!她说的意见,很中肯。”

其实现时饭店里的味道都不差个什么劲,都是考了厨师证,分个特级、一级、二级,都精于各色菜肴的调味,但越这样做,越趋于同化了,好多人进饭店的感觉,一进得多了,便分不清那家和那家的区别了,差不多尝得都是调料的味道!反倒是一些小店的特殊味道让人记得更清楚一些。

这话,又引来一阵笑声,香香只当是赞美了。说话着菜快接近尾声的时候,又上来了一盘,却是一盘白生生的肥肉片,肥多肉少连着皮,那何秘书看着,却不敢动筷子。简凡一看,多少吃了一惊,不解地盯着蒋九鼎,讶色问了句:“这肉,您店里也有?”

“哟,我还以为您不认识呢?”蒋九鼎笑了。

一听这话,简凡挟着筷子尝了口,却是不屑地说道:“这是我爸的手艺,除了他亲自教,否则你学不来。不应该呀,这才几天,你学不会吧?”

“厉害厉害,虎父无犬子啊,这是从你家店里捎回来的,能告诉我,你怎么一眼就看出来了?”

蒋九鼎竖着大拇指,不无几分赞赏,这正是专程从乌龙捎回来的猪头肉。

“这很简单,普通的猪头肉,又粘又油腻,而我爸做的,润而滑,猪皮已经接近半透明了,颜色却如同蜂蜜一样,呈半透明的红黄色,不管卖相还是口味都是上品,别人做不出这水平来。”简凡解释道。

蒋九鼎和张经理眼里,都是不无赞赏,何秘书对这东西有点反感了,不过香香却是知道这肉并不油腻,挟了一块劝着何秘书尝,盛情难却,何秘书轻咬了肉尖尝尝,尝着便是如同蒋迪佳当天一般,毫无顾忌地吃下去了,点头称是道,不错啊,咬着很脆啊!肥肉都能做到这个样子?

这话一说,简凡的脸上可不无得意之色了。蒋九鼎就这趁热打铁,看似很随意地道:“这是传说中的白切肉啊!极品,能把普通的下脚料做到这个水平,这才是真正的大厨!”

今天蒋九鼎学乖了,处处把简家捧到手上!

“不不……你们别弄错了,绝对不是白切肉!”简凡慌忙解释道。

“不是吧!?”张经理接茬了,大惊失色地表情道:“我们请几位美食大家尝过,基本可以断定是白切肉了。”

“错了,白切肉的做法不是这样的,白切肉的全名叫松香白切肉,这个名有来头,在做的时候,往猪头上敷一层松香,松香干后往下一撕,把残留没有除干净的猪毛就带下来了,看似简单,可里头还有一个特殊的工艺,这道工艺能让成品之后还留着淡淡的松香味道。”

简凡说着,蒋九鼎的眼睛骨碌碌乱转,和张凯相视的时候,俩人都是微微颌首,这其中的隐情知道的人并不多,连蒋九鼎也是刚刚知道。

何秘书一听,有点奇怪了:“松香,松香不是有毒嘛?那能吃吗?”

一听这等胸大无脑的白痴话,简凡乐了,笑着解释道:“呵呵……用药就有三分毒,进食就有毒三分,河豚有毒,是天下无上的美味;蜈蚣有毒,至脆至嫩;蝎子有毒,成菜后也是名品;其实吃的东西,多多少少都要带着几分毒性,再平常一点,像咱们常吃的酸菜、咸蛋,里面含亚硝酸盐,毒性可大得去了;像咱们常说的‘三白’,味精、盐、糖,适量是美食,过量对人体都要有一定的毒性,相比而言,松香就不足为怪了!而且松香本身也具有药用价值,有提神醒脑的作用!这正是罗家酱坊的特色所在。现在这种手法,根本没人敢尝试。”

何秘书哦地一声,认可了,看着简凡的眼神却是兴趣盎然,不过蒋九鼎听到“罗家酱坊的名字,却是更诧异了几分,这个名字从这种年纪的人嘴里说出来,可奇怪了,装做不经意地问了句:“你……也知道罗家酱坊的事?”

“当然,这是咱们省好多人都知道,市志上也有记载,他们先祖可是地地道道的御厨!”简凡说着,话闸开了。

“是吗?皇帝也吃猪头肉?咯咯……”

何秘书接着话头,笑着道,一笑露着一圈整齐的贝齿,不过话里八成认为这典故又是胡诌的,就像戏说辫子戏一样,一说起什么来,老和皇阿玛攀亲拉戚!这事怕是连香香也不知道,还以为简凡又在胡扯。

“确实是御厨,听简凡说。”蒋九鼎瞥了秘书一眼,略有不悦。简凡笑着看了何秘书和香香一眼,说开了,一说这典故,倒把几个人的注意力都吸引过来了!

这顿饭,吃着喝着说着,慢慢地进入了高潮,不是因为别的,而是因为这个故事,进入了高潮!

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